Recept: Kleurrijke kliekjessalade

Koken met restjes, ben jij er net zo dol op als ik? Het voelt heerlijk om niets te hoeven verspillen en bovendien ontstaan zo vaak de meest verrassend lekkere gerechten! Voordat deze salade opeens op tafel stond lag er wat verloren zoete aardappel in het aardappelmandje, een verloren paprika in de koelkast en een slechts […]

Lees Meer

Recept: Osawacake

Is het een cake, is het een brood? Soms is iets zo speciaal dat er niet eens een stempel op gedrukt kan en hoeft te worden. Dat geldt zeker voor dit recept, vernoemd naar de Japanse ontdekker George Oshawa. Hij ontwikkelde als eerste het recept voor dit macrobiotische brood dat dankzij de evenwichtige samenstelling van ingrediënten […]

Lees Meer

Recept: Italiaans zomersoepje

Soep in de zomer? Héérlijk! Mij maak je altijd blij met soep: het vult goed, je kunt er talloze groenten in verstoppen en het smaakt verrukkelijk ❤ Toch eten we vaker soep in de winter dan in de zomer, omdat je in de zomer nu eenmaal meestal wat meer trek hebt in frisse gerechten. Vanaf […]

Lees Meer

Recept: Rauwe zoodles met pindasaus

Een vol bord met noedels in een vette pindasaus, dat klinkt toch te mooi om waar te zijn in een gezonde levensstijl, niet? Toch is het prima mogelijk! Niet alleen is pindakaas een gezonde bron van vetten die we nodig hebben, door de noedels van groenten te maken krijg je een kom vol vezels en […]

Lees Meer

Recept: Zoete rode koolsalade

Bij rode kool denk je misschien niet direct aan een zomers gerecht, want koolsoorten staan meestal vooral in de winter op tafel.. Rode kool kent echter zowel een zomer- als een wintervariant, dus heb je alle reden om op een warme zomerse dag een verfrissende rode koolsalade te maken! Ingrediënten voor 2 porties 100 gram […]

Lees Meer

Recept: Baba Ganoush stamppot

Stamppot ouderwets? No way! Oer-Hollands? Niet per se. Zelf ben ik niet met de typisch Hollandse keuken opgevoed en bij ons thuis staat er dan ook nooit stamppot op tafel. Toch is de smaak van gepureerde aardappelen niet verkeerd en met de juiste combinatie van ingrediënten, kun je er zeker culinaire hoogstandjes van maken! Onlangs […]

Lees Meer

Recept: Naked Ferrero Rocher bonbons

Tja, de naam klinkt een beetje dubieus, maar het omschrijft wel het beste de volle smaak van deze per ongeluk ontstane verrukkelijke bonbons. Per ongeluk ontstaan? Tja, zoals veel recepten van mij ontstaan. Men neme een potje zelfgemaakte chocoladehazelnootpasta, men vrage zich af hoe dit te laten proeven op de sportschool en men besluit er extra hazelnoten doorheen te gooien en het geheel tot balletjes te rollen. Tadaaa! Laat je niet misleiden door het uiterlijk, want eenmaal geproefd maakt het je he-le-maal niets meer uit dat deze kleine rakkers er een beetje apart uit zien 😉 

Lees Meer

Recept: Naanbrood

Mmm, luchtig naanbrood vers gegrild op hoog vuur.. Heerlijk voor bij de borrel, om in je soep te dippen, om te besmeren met tapenades of hummus, om weg te happen bij je curry, om mee te nemen tijdens een zonnige picknick – áltijd lekker dus! Voor een lekker broodje loopt vrijwel iedereen wel warm, maar […]

Lees Meer

Recept: Gegrilde falafelsalade

Mmm, falafel, hét plantaardige fastfood als je het mij vraagt.. Zo klaar in de contactgrill, heerlijk kruidig van smaak en te combineren met werkelijk alles. Je begrijpt dat er standaard een pakje falafel bij ons in de vriezer ligt, waarmee ik in een handomdraai met wat restjes de allerlekkerste salades op tafel zet. Deze variant […]

Lees Meer

Recept: Romige champignonrisotto met zeewierbacon

Bij het woord ‘champignonrisotto’ was je waarschijnlijk al verkocht, bij het woord ‘zeewierbacon’ begon je echter weer enigszins te twijfelen.. Heb ik het juist? Die twijfel is nergens voor nodig want de zeewierbacon is juist wat dit gerecht uniek en helemaal compleet maakt! Over de gezondheidsvoordelen van die “bacon” hoef ik je niets meer te […]

Lees Meer