Recept: Polpettine al gusto pizza

Stel je eens even voor: de smaak van pizza, maar dan in een hapklaar kerngezond klein balletjes, krokant van buiten en zacht van binnen, bomvol plantaardige proteïne.. Impossibile? No! De reactie van mijn man toen ik een Italiaanse polpettine (balletje) met saus in zijn mond stopte was goud waard: “En, hoe smaakt het?” “Ik wil […]

Lees Meer

Recept: Italiaans zomersoepje

Soep in de zomer? Héérlijk! Mij maak je altijd blij met soep: het vult goed, je kunt er talloze groenten in verstoppen en het smaakt verrukkelijk ❤ Toch eten we vaker soep in de winter dan in de zomer, omdat je in de zomer nu eenmaal meestal wat meer trek hebt in frisse gerechten. Vanaf […]

Lees Meer

Recept: Italiaanse amandelkoekjes

Pasta di mandorla fatte in casa ❤ Zo’n Italiaanse zin klinkt al heerlijk, toch? Net zoals deze koekjes! Die proefde ik met Pasen bij mijn familie in Italië – van de allerbeste patisserie, aldus mijn tante. De koekjes waren mierzoet maar vol van smaak. De smaak van pure amandelen met véél suiker. Onderweg naar Nederland […]

Lees Meer

Recept: Groentelasagne met romige “kaassaus”

Lasagne, de in onze ogen typisch Italiaanse dikmakende ovenschotel waar we bijna allemaal voor zwichten.. Met opzet zeg ik ‘in onze ogen’ want ondanks dat het voor Nederlanders lijkt alsof Italianen alleen maar pasta, pizza en lasagne eten, kan ik de keren dat ik bij mijn Italiaanse familie lasagne voorgeschoteld heb gekregen op minder dan […]

Lees Meer