Recept: Tiramisu

Wist je dat de Italianen hun traditionele tiramisu echt vernoemd hebben naar het blije gevoel dat het bij de meesten van ons opwekt? Tiramisù, in het Italiaans geschreven met een accent op de u, is een samenstelling van drie woorden: tira mi sù. Tira betekent ‘trek’, mi betekent ‘mij’ en betekent ‘omhoog’. Letterlijk betekent tiramisù dus ‘trek mij omhoog’, maar de Italianen bedoelen hiermee ‘beur mij op’ of ‘maak mij blij’. Zeker weten dat wij blij worden van een stukje tiramisu!

Zelf ben ik altijd al dol geweest op de smaak van tiramisu, maar kon het nooit eten omdat ik lactose-intolerant ben. Ik nam altijd één hapje en gaf de rest aan mijn man. Sinds ik plantaardig eet, is tiramisu natuurlijk al helemaal uit den boze. Helaas voor mijn man is dat probleem volledig opgelost dankzij deze raw vegan tiramisu!

Met alleen maar natuurlijke ingrediënten is dit bovendien een hartstikke gezonde variant, al zitten er natuurlijk wel véél gezonde calorieën in. Het is gelukkig net zo machtig als de echte tiramisu, dus één stukje is echt wel voldoende. Voor even tenminste 😉

Wil je liever niet zelf aan de slag en woon je in de omgeving van Weert? Bestel de tiramisu dan gerust in de webshop, dan maak ik het voor je!

Ingrediënten

Voor ongeveer 24 stukjes tiramisu (schaal van circa 28 × 18 cm)

Bodem

  • 300 gram havermout
  • 300 gram dadels
  • 8 eetlepels sterke koffie
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • Drupje amandelextract
  • Snufje vanillepoeder

Chocoladelaag

  • 200 gram amandelmeel
  • 200 gram dadels
  • 4 eetlepels cacaopoeder
  • 8 eetlepels koffie
  • Snufje vanillepoeder

Room

  • 400 gram cashewnoten
  • 10 eetlepels ahornsiroop
  • 4 eetlepels kokosolie
  • 300 ml water
  • Snufje vanillepoeder
  • Drupje amandelextract

med_res (37)

Bereidingswijze

  • Week de cashewnoten in een grote schaal met water.
  • Meng alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine of blender tot een stevige massa.
  • Bekleed een grote schaal met bakpapier en verdeel het deeg gelijkmatig over de bodem. Druk stevig aan en zet de schaal in de koelkast.
  • Meng alle ingrediënten voor de chocoladelaag in een keukenmachine of blender tot een stevige gladde massa en zet even in een apart kommetje aan de kant.
  • Giet het water van de cashewnoten af en vang eventueel 300 ml op om direct te gebruiken voor de room.
  • Meng alle ingrediënten voor de room in een keukenmachine of blender tot een gladde en luchtige massa. Meng zeker een paar minuten, dan zul je zien dat de room steeds luchtiger wordt.
  • Haal de schaal met de bodem uit de koelkast en verdeel hierover de helft van de room.
  • Verdeel vervolgens de chocoladelaag gelijkmatig over de roomsaus. Dit vergt enig doorzettingsvermogen maar de aanhouder wint!
  • Schenk tenslotte de andere helft van de room over je tiramisu en verdeel weer gelijkmatig.
  • Bestrooi de tiramisu met cacaopoeder en laat minimaal twee uur opstijven in de koelkast. Vervolgens kun je de tiramisu een aantal dagen in de koelkast bewaren maar je kunt deze ook uitstekend in stukjes invriezen!

Eet smakelijk!

Laat je me weten wat je van dit recept vindt?
Reageer hieronder of tag @renmeisje in je foto op Instagram of Facebook!

 

Advertenties

1 REACTIE

Geef een reactie