Recept: Tropische falafelsalade

Krijg jij in de zomer ook altijd zo’n zin in salades? Toegegeven, de zomer van dit moment werkt hier niet echt heel hard aan mee, maar dat is dan aan de andere kant des te meer reden om die zomer op je bordje te creëren! Deze salade staat binnen een kwartiertje op tafel en ziet er niet alleen heel zomers uit, maar smaakt ook zo! Dankzij de toevoeging van fruit in de dressing waan je je stiekem toch een klein beetje op vakantie, of de zon nu wel of niet schijnt 🙂

Ingrediënten voor 1 portie

  • 150 gram sla
  • 100 gram falafel
  • 100 gram peultjes
  • 75 gram pompoenblokjes
  • 50-100 gram ongezoete sojayoghurt
  • 125 gram ananas
  • Chilipoeder naar smaak

IMG_20170316_183244_701

Bereidingswijze

  • Grill de falafel in een grillpan of contactgrill.
  • Stoom of kook de peultjes en pompoenblokjes beetgaar.
  • Maak in een blender een sausje van sojayoghurt, ananas en chilipoeder naar smaak.
  • Leg de sla op een bord, verdeel hier de falafel, peultjes en pompoenblokjes over en maak af met de dressing.

Eet smakelijk!

Laat je me weten wat je van dit recept vindt?
Reageer hieronder of tag @renmeisje in je foto op Instagram of Facebook!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s