Recept: Fruitcake met proteïne

Sojayoghurt met fruit, een smoothie van fruit met eiwitpoeder: de klassiekers om op een gezonde én lekkere manier aan wat extra eiwitten te komen. Niets mis mee! Met een beetje variatie echter al helemaal niet 😉 Daarom poogde ik onlangs een eiwitreep te maken met fruit. Dat werkte jammer genoeg niet zoals bedacht, dus paste ik het recept aan in de hoop dat dat zou werken, maar helaas. Op goed geluk gooide ik het baksel in de oven in de hoop dat het er eetbaar uit zou komen. Nou, dat kwam het! In plaats van een eiwitreep, heet het nu gewoon een eiwitcake! Met behalve dat eiwitpoeder, helemaal niets anders dan fruit! Heerlijk zoet dus, smeuïg én voedzaam. Perfect om na een pittige work-out zowel je koolhydraten als je eiwitten aan te vullen!

Uiteraard bied ik je de mogelijkheid de tijd & energie om deze cake te maken te besparen door deze met een paar klikken te bestellen in de shop 🙂

Ingrediënten 

  • 250 gram dadels
  • 4 bananen
  • 100 gram plantaardig proteïnepoeder
  • 100 gram dadelstroop
  • 100 gram rozijnen
  • 4 zakjes (à 18 gram) gevriesdroogd fruit in bijvoorbeeld de smaken aardbei, appel, peer en perzik
IMG_20170729_184413_907
16. Fruitcake met proteïne: € 13,50 voor een cake van circa 12 plakken.

Bereidingswijze

  • Meng in een blender of keukenmachine de dadels, de bananen, het proteïnepoeder en de dadelstroop tot een stevige smeuïge massa.
  • Schep het mengsel in een kom en verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Verkruimel het gevriesdroogde fruit door in het zakje te knijpen voordat je het opent.
  • Meng nu de rozijnen en het gevriesdroogde fruit door het deeg.
  • Verdeel het deeg in een met bakpapier beklede bakvorm en bak circa 45 minuten in de voorverwarmde oven. Steek er daarna een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is: komt de satéprikker er niet schoon uit, bak de cake dan iets langer.
  • Laat de cake afkoelen en snijd in plakken.
  • Bewaar in de koelkast.

Eet smakelijk!

Laat je me weten wat je van dit recept vindt?
Reageer hieronder of tag @renmeisje in je foto op Instagram of Facebook!

Advertenties

One thought on “Recept: Fruitcake met proteïne

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s