Recept: Zomerfruit havermoutpap

Mmm, havermoutpap, zo’n heerlijk stevig verwarmend ontbijtje. In de winter zonder twijfel mijn lievelingsontbijt, zeker 3 à 4 keer per week, telkens in een andere variant. In de zomer kies ik vaker voor smoothies, smoothiebowls of verfrissend fruit, maar stiekem mis ik dan soms wel die vullende kommetjes havermoutpap. Gek, hè? Gelukkig maar dat je met havermout zo veel kunt variëren dat je er ook heerlijke zomerse versies van kunt maken! Dit recept met zomerfruit kun je op de ochtend zelf maken en warm eten, maar tijdens een hittegolf kun je het ook prima de avond van tevoren maken en in de koelkast zetten zodat je de volgende ochtend een héérlijk fris havermoutpapje hebt!

Ingrediënten voor 1 portie

  • 40 gram havermout
  • 200 ml kokosdrink
  • 1 perzik
  • 4 abrikozen
  • Enkele druppeltjes stevia perzik
  • Handje gojibessen
  • Toppings zoals kokosschaafsel, kokossnippers en kersen

IMG_20170706_184927_514-01

Bereidingswijze

  • Zet een pannetje op het vuur met daarin de havermout, kokosdrink en stevia.
  • Snijd de perzik en abrikozen in kleine stukjes en meng samen met de gojibessen door de havermoutpap.
  • Schep de havermoutpap uit het pannetje in een kommetje en versier met toppings zoals kokosschaafsel, kokossnippers en kersen.

Eet smakelijk!

Laat je me weten wat je van dit recept vindt?
Reageer hieronder of tag @renmeisje in je foto op Instagram of Facebook!

 

Advertenties

Geef een reactie