Recept: Vegan Caesar Salad

Fastfood, het heeft zo’n negatieve connotatie, terwijl het letterlijk gezien een heel onschuldig en zelfs positief woord is: snel voedsel. Wat is daar mis mee: in de drukte van alledag willen we toch niets liever dan snel voedsel?  We willen echter geen fa(s)tfood..

De oplossing is heel simpel: maak zelf in een handomdraai je eigen gezonde snelle hap! Zoals deze klassieker die als een van de “gezondere” opties op de menukaart van de meest bekende fastfoodketen staat..  Binnen een kwartiertje heb jij zelf deze salade op tafel staan die niet alleen gezonder is, maar ook véél lekkerder & voedzamer!

IMG_20170127_133103_779.jpg

Ingrediënten

  • 1 plantaardige krokante kipschnitzel 
  • 150 gram gemengde sla
  • 100 gram komkommer, in kleine blokjes gesneden
  • 12 gram tahin
  • 5 gram (geroosterde) pompoenpitten
  • 5 gram edelgistvlokken
  • Scheutje maple syrup naar smaak
  • Scheutje citroensap naar smaak
  • Scheutje water naar behoefte
  • Snufje knoflookpoeder
  • 1 eetlepel verse peterselie
  • Peper & zout

Bereidingswijze

  • Bak de plantaardige krokante kipschnitzel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Maak ondertussen een dressing van de tahini met een scheutje maple syrup, een scheutje citroensap, een snufje knoflookpoeder en een klein scheutje water. Roer, proef en voeg naar behoefte extra ingrediënten toe tot je een glad, romig sausje hebt.
  • Verdeel de sla en komkommer over een bord en bestrooi met de edelgistvlokken, pompoenpitten, verse peterselie en peper & zout naar smaak.
  • Snijd de plantaardige krokante kipschitzel in stukjes en verdeel over de salade.
  • Giet je dressing over de salade.

Eet smakelijk!

Laat je me weten wat je van dit recept vindt?
Reageer hieronder of tag @renmeisje in je foto op Instagram of Facebook!

 

 

Advertenties

Geef een reactie